Tác dụng độc đáo của sữa chua Bulgaria

Vào năm 1905, nhà sinh vật học và bác sĩ  người Bulgaria tên là Stamen Grigorov lần đầu tiên phân lập được loại vi khuẩn đóng vai trò quan trọng trong việc lên men sữa tươi thành sữa chua. Vi khuẩn này được đặt tên là Lactobacillus Bulgaricus để vinh danh sữa chua Bulgaria.

Đây là một phát hiện hết sức quan trọng làm nền móng cho khái niệm lợi khuẩn Probiotic – những vi khuẩn có lợi cho sức khỏe được các nhà khoa học quan tâm nghiên cứu.


 

Bulgaria được ưu đãi tự nhiên với các điều kiện về khí hậu và thổ nhưỡng đặc biệt phù hợp cho việc sản xuất sữa chua tự nhiên. Vì vậy khi mang vi khuẩn Lactobacillus Bulgaricus sang nơi khác để sản xuất sữa chua thì vi khuẩn này bị biến đổi, mất đi nhiều đặc tính quan trọng khiến sữa chua không còn giữ được những công dụng nổi trội như khi sản xuất ở Bulgaria. Vì vậy có thể nói sữa chua Bulgaria độc đáo và ngon nhất thế giới.

Một khảo sát của tiến sĩ sinh vật học người Nga Mechnikov cho thấy Bulgaria là một trong những quốc gia có số lượng người từ 100 tuổi trở lên lớn nhất. Giả thuyết logic mà Mechnikov đưa ra về tuổi thọ của người dân ở đây liên quan tới việc họ đã ăn sữa chua hàng ngày. Cùng với những nghiên cứu của bác sĩ Grigorov về tác dụng của vi khuẩn trong sữa chua cho thấy giả thuyết của Mechnikov là đúng.

Sữa chua đã được xem như một biểu tượng
của cuộc sống khỏe mạnh với hàng loạt tác dụng rõ rệt.

➡️ Sữa chua là nguồn cung cấp dồi dào các vi khuẩn có lợi Probiotic cho đường tiêu hóa. Những lợi khuẩn này giúp cân bằng hệ vi khuẩn tự nhiên của đường ruột, ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn có hại gây nhiễm trùng cũng như các bệnh đường tiêu hóa khác.

➡️ Trong đường ruột có rất nhiều hạch bạch huyết kiểm soát hoạt động miễn dịch của cơ thể. Vì vậy, lợi khuẩn trong sữa chua không chỉ thúc đẩy tiêu hóa mà còn giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể, ngăn ngừa sự phát triển của các khối u trong hệ tiêu hóa.

➡️ Lượng canxi không bị giảm khi sữa tươi lên men thành sữa chua. Vì vậy, sữa chua là nguồn cung cấp canxi tự nhiên vô cùng hiệu quả để chống loãng xương.

➡️ Vi khuẩn lactic acid có nhiều trong sữa chua sử dụng cholesterol trong quá trình trao đổi chất của nó. Vì vậy có thể nói sữa chua giúp giảm bớt lượng cholesterol xấu, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch

➡️ Sữa chua là một sản phẩm dành cho người ăn kiêng tuyệt vời, nhất là khi bạn cần giảm cân . Sữa chua cung cấp đủ dinh dưỡng, giúp bạn cảm thấy no nhanh hơn nhưng lại rất ít chất béo. Sữa chua chính là một nguồn protein tốt cho cơ thể bạn khi bạn cần kiểm soát cân nặng, hạn chế nguy cơ béo phì.

Mời quý khách tham khảo thêm các thông tin khác về vi khuẩn có lợi tại chuyên đề Lợi khuẩn và sức khỏe

Quý khách vui lòng để lại số điện thoại để chúng tôi tư vấn thêm về sản phẩm và cách sử dụng.